Le mois de novembre étant celui du Beaujolais nouveau, le cercle œnologie du Lyceum est parti dans les collines des crus du Beaujolais et a dégusté, avec modération mais plaisir, plusieurs crus du Beaujolais choisis par notre caviste Aymeric Chauveau de Vignapart:
- Beaujolais blanc de Victor Sornin (parfait pour un apéritif entre amis)
- Coeur de Regnié 2020 Domaine des Ronze (notre coup de coeur)
- Brouilly les Pierreuses 2020 Domaine Dumas
- Morgon La Benoîte 2020 de Jean-Philippe Guillot
- Moulin à vent fût de chêne 2020 de Jean-Philippe Guillot (valeur sure)
- Château de Poncié – Fleurie les Hauts de Py 2018 (notre préféré)
Derrière une apparente simplicité, la région ne travaillant que deux cépages: Chardonnay pour les blancs et Gamay pour les rouges, la dégustation a permis de découvrir des vins structurés, plus complexes que l’on ne pourrait le penser et très agréables avec le sympathique buffet préparé par l’hôtesse. Buffet de saucisson, jambon cru, terrine de lapin mais aussi verrines de poire et framboise. Une soirée “terroir” comme on on les aime.
A bientôt pour les meilleures alliances vins et fromages.
