Nous étions une vingtaine d’accrocs à assister à l’espace St jean ce mardi à l’enrichissante et goûteuse conférence de Mme Pommier, professeur de lettres en retraite et “chocoolique” invétérée – Mme Pommier a appris le métier de Chocolatier auprès de professionnels du Chocolat et nous relate dans un 1er temps l’histoire du chocolat depuis les Olmèques, en passant par les Toltèques et les Aztèques, puis l’arrivée en Europe des cabosses rapportées par Cortez, la passion chocolat des princesses espagnoles et des cours d’Europe aux XVII- XVIII , la création au XIX par le hollandais Van Houtten du chocolat en poudre… dans un 2ème temps, elle nous parle de la culture du cacaoyer dans les régions tropicales puis de la mondialisation et nous confirme les vertus bénéfiques du chocolat sur la santé – nous n’en avions jamais douté – Et enfin, moment très attendu , nous dévoile les techniques et ses secrets de confection.
Une exceptionnelle tombola d’une dizaine de “chef d’œuvre en chocolat” de notre conférencière, dont un fabuleux violon en chocolat noir garni et une distribution générale de petits bonbons en chocolat, clôture ce délicieux après-midi – sans parler d’un très bon goûter organisé par notre présidente..